119けんのシュールストレミングのQ&A 1/6

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結婚式2次会ビンゴの景品に【シュールストレミング】を出したら後で怒られますか？...

2012-02-07
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シュールストレミングの歴史世界で最も臭い食べ物として名高いシュールストレミングですが、それが作られるようになった歴史的背景を教えてください。※Wikipedia等で調べましたがあまりくわしくないです最初に作られた時期、理由（歴史的背景から）を教えてください。また、参考になるサイトがあれば教えて下い。...

2012-01-21
歴史については以下です。遠征における食料補給の問題に悩まされていたナポレオン・ボナパルトによる懸賞に応え、1804年にフランスのニコラ・アペールにより長期保存可能な瓶詰めが発明されたが、ガラス瓶は重くて破損しやすいという欠点があった事から、1810年にイギリスのピーター・デュランド(Peter Durand)が、金属製容器に食品を入れる缶詰を発明した。これにより、食品を長期間保存・携行することが容易になった。ただし、初期のものは殺菌の方法に問題があり、たびたび中身が発酵して缶が破裂するという事故を起こした。これはのちに改良された。また、1833年にはフランスのアンシルベールによって、缶の蓋の周りをはんだ付けし、熱で溶かして缶を開ける方式が考案された。その後、1860年代にブリキが発明されてからは、缶切りが登場するようになった。缶詰は、★・・・初期には主に軍用食として活用された。特に、★・・アメリカ合衆国の南北戦争で多く利用された。のちに一般向けにも製造されるようになり、現在では、災害対策用の備蓄用食品（非常食）としても利用されている。当初、缶切りは発明されず、開封は金鎚と鑿（のみ）を用いるため、内容物が固形物に限られ、液状のドリンク類は入れられなかった。缶切りが発明されると、液体なども入れられるようになり、内容物のバリエーションが広がった。さらに缶切りが無くても開けられる様にプルトップ（イージーオープン缶）が発明された。シュールストレミングの製造工程である、食物を発酵して保存する手法は、世界の至る所で大昔から使われてきました。スウェーデンのノルランド沿岸地方で生産されてきたシュールストレミングは政治的にも経済的にも様々な紆余曲折を経て現代に至っています。シュールストレミング産業は1800年代に製品化され成長し、1900年代になってより磨きがかかることによって、商品が市場に出回るようになりました。シュールストレミングはボスニア湾で獲れた産卵期にあるニシンを発酵させたものです。缶の中で酵素が微生物的に働くので発酵が続いています。また、乳酸菌やアミノ酸は活性化し、細菌の発生を防止するのに役立っています。さらに、それらがたんぱく質を分解するのでニシンの味を引き立てることができるのです。ウルヴォ・リラ・サルテリで作られているシュールストレミングはこの発酵が程好く進んでいるので、形も良く、味に深みが増しています。そんな高級シュールストレミングを扱っているお店はDUVA&LULEAだけ。独占販売です。下の画像が DUVA&LULEA 社の物です。...
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トンスルを飲みたい人や、ホンタクを食べたい人っていますか？私は遠慮したいです。韓流ファンではないですが、韓流ファンだったとしてもパスです。文化が違い過ぎます。このふたつは嫌韓の捏造という人もいるかもしれませんが「臭いは美味い」という本にも載っています。なんでも、あのシュールストレミングに対抗出来るほどの臭いだそうです。くさやの干物やふなずしにも慣れていないフツーの日本人にはハードルいです。...

2012-01-17
飲みたくも食べたくも無いですね。ポンテギも。偏見かも知れませんが、スズメバチの子、食べた事有るんですが、エビの味でした。ハチの巣の蓋開けた瞬間に、並んだ子供の白い体に黒い小さい目と目が合う。嫌な感じしました。２度とたべませんが。...
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世界中の臭い食べ物！！！スウェーデンのシュールストレミング中国の臭豆腐日本のくさや果実のドリアン北極地方のキビヤック韓国のホンオフェ匂いの強い順に順位を付ければどうなりますか？そして、これらの以外にまた何があるのでしょうか？...

2012-01-11
こんなランキングでしたよ(・o・)ノシュール・ストレンミングスウェーデンの魚（ニシン）の缶詰。発酵して缶が膨張し爆発寸前状態にある。開缶にあたっての４つの注意事項が缶詰に書かれているという。①家の中では開缶しない、②開缶するときは必ず何か不用なものを身にまとう、③開缶する前に必ず冷凍庫に入れてガス圧を下げておく、④風下に人がいないかどうかを確かめてから開缶。残念ながら日本では缶の爆発の危険性と食品衛生法上から輸入が禁止されている。ホンオ・フェ韓国の食べ物で魚のエイを発酵させたもの。5ミリぐらいにスライスして、醤油、コチュジャン、ニンニク、ネギの入ったタレにつけ、ゆでた豚の３枚肉とサンチュに包んで食べる。とても高価で、韓国では主として結婚式の時に出されるが、強烈なアンモニアのために食べるとぼろぼろ涙が出てくるという。エピキュアーチーズニュージーランドの缶詰チーズで熟成を缶の中で行うため乳酸菌発酵に伴う炭酸ガスや硫化水素などにより缶詰は膨満し破裂しそうな形状を呈する。味は酸味が強くがコクがあり、においはどんなチーズより強烈ですごみを帯びているという。キビヤックカナディアン・イヌイットたちの食べ物。アザラシのお腹の中に海燕の一種であるアパリアスを60～70羽ぐらいを詰め込み、土の中で3年ほど発酵させた食べ物。アザラシの脂肪とともに発酵した海鳥肉の体液を食す。ビタミン豊富で煮た肉や焼いた肉にこれをつけて食べる。鮒鮓近江産が名高い鮒でつくったなれ鮓（すし）。なれ鮓は魚や鳥獣肉に塩をして、米飯のようなデンプン質とともに保存して、乳酸発酵をさせて作った発酵食品であり、発酵した米飯部分は捨てて魚肉部分だけ食べていた（にぎり寿司はネタをなれ鮓が淡水魚中心だったのを海産魚に変え、酢飯とともに食べれるようにした即席食品）。...
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世界一臭い食べ物として有名なシュールストレミングってどうゆう臭いがするんですか？...

2012-01-04
クサヤの臭いって知っていますか？魚のハラワタを腐らせた【発酵】↓した臭いを数十倍にいや百倍？くらいにした臭いです。何しろ５００メートル先まで臭うそうです。...
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タバコを吸う男の口は臭いんですか？喫煙家って、不快感を催す臭いを周囲に放つ、動くシュールストレミングですよね。男に限らず女も。しかも愛煙家のたちの悪いところは、「別に煙草を吸うからって周りの人に迷惑かけて無いだろ」など、我がままで、客観視出来ない自分勝手なところです。それに煙草なんて有害なだけの物を吸って楽しいんですか？嗜好品なのでケチを付け難いですが、本人が吸いたいなら構いません。喫煙を機に疾病に罹っても、それは本人の自由意志で罹患したので口を出すのはいけないと思います。しかし、第三者の目の届くところ、或いは第三者の体内に煙草の煙が吸引される場で喫煙するのは良くないと思います。それで関係の無い人に煙草の煙の弊害があったらどうなるんですか？あなたの喫煙で、愛するものが癌などに罹患したらあなたはどう思うのですか？とりあえず、あなたの関係者が煙草の弊害に遭おうが大いに構いません。でも臭いので煙草をやめてください。あなたが好きな異性はあなたの喫煙を拒んでると思いますよ...

2011-12-17
はいタバコを吸うと超タバコ臭い口になり、嫌われます。タバコばかり吸っていると、タバコ顔のタバコ臭い非常識の、最初の回答者のろと_ しっくすみたいになります。...
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何故シュールストレミングを食べても腹は壊れないのですか?...

2011-12-13
人間の腸内細菌の親戚だから。もともとニシンを缶内で腐敗？させている菌もニシンの腸内菌でニシンにしても人にしても通常の免疫力の下では無害。...
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この画像の食い物食える？【ちゃんとした食べ物です】シュールストレミングという食べ物です...

2011-11-28
無理です。臭いの嫌いなので・・・karimeruado430さんは食べれますか？...
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インターネット等で手軽に入手でき、かつ調理の必要がない強烈な食べ物何かありませんか？今までネットで購入した例はシュールストレミングデスソース臭豆腐アルミサッキ等です。これらのように容易に入手かつ食せる強烈なもの（できれば視覚的よりも味覚的に）、なにかありませんでしょうか？思い当たるだけどんどん列挙していただけると嬉しいです。...

2011-11-27
「くさや」魚を「くさや駅」に漬けた干物も良いですね。最近、目にしませんが２０年前は普通に食べていました。「なれずし」主に川魚と米と塩で作られた日本古来の寿司です。全国にあります。上記ともに、昔は冷蔵庫などが無く保存食として作られていた物なので魚を発酵させているので臭いです。共にアマゾンで販売しているのを確認しましたよ。...
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バロットとシュールストレミング、あなたはどっちがましだと思いますかちなみにぼくは、食べ物としてはシュール（ryがまだましだと思いますが、生き物の命をいただいているということを直に感じることのできるバロットもいいんじゃないかと思います。...

2011-10-22
バロットバロットは鶏肉の一種とおもえばなんとかなりそうだがシュールストレミングは食べようにも近寄ることもできないと思うし仮に食べたとしても臭いが残って悩まされそう...
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前田敦子の口臭って世界一臭い缶詰シュールストレミングより臭いらしいのですが本当でしょうか？興味がそそりますね～...

2011-10-10
あなたのほうがよっぽど汚いね性格も口臭も...
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スウェーデンでシュールストレミング（世界一臭い缶詰）を購入したのですが、手荷物として機内に持ち込めますか。持ち込んだ方いますか。...

2011-10-10
参考までに、ウィキのコピペだけどね。＝＝＝多くの航空会社では、飛行中の気圧低下により内圧の高いシュールストレミングの缶が破裂して周辺の荷物に悪臭が染み付く恐れがあるとして、航空機内への持込みを禁じている。このため、航空機より気圧変化が少ない船舶による冷蔵輸入以外では合法的に輸入できない。とのことでした。座席は圧力調節してあっても、いざというときは、気圧変わるので、ダメなんでしょうね。...
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「くさや」ってどんな臭いなんですか？？食べたら凄く美味しいみたいですが、どこに売っていますか??普通のスーパーでは見掛けたことがありません。後、世界一臭い缶詰の「シュールストレミング」を食べたことある方いますか？世界一臭いってどれ程臭いんでしょうか？味も気になります。...

2011-10-07
くさやの臭いは、タンパク質が微生物「くさや菌」によって分解されて発生する独特な臭いです。食べると美味しい。お取り寄せや、楽天などで買っています。わっちは、新島の「うめとう」のくさやを宅配してもらっています。羽田空港の特産品売り場にもありました。世界一臭い「シュー？？？？？」は少し前までは日本に輸入できませんでした。研究用とかの名目で持ち込めるだけでした。今は市販されているのかな。これは、いわしの缶詰ですが、生のいわしを缶詰にしているので缶の中で「生のいわし」が無酸素醗酵と言う恐ろしい状態を醸し出しています。缶はパンパンに膨れて、実際に破裂する缶もあるそうです。詳しく説明すると長くなるので、とにかく、臭い、強い刺激臭のある、目や鼻を強烈に刺激します、そうです。世界で２番目に臭いとされるのが、韓国の「フォンオフェイ」とか言われる「えい」を醗酵させた物です。これは、もろアンモニアの臭い。目を突き刺す刺激臭。娘を花嫁として送り出す家族が集まって食べるそうです。涙ぼろぼろ、鼻水だらだら。臭いほど「高級」とされているので花嫁の家庭ではとにかく臭いものを用意するそうです。しかし、美味しいそうです。...
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野良猫駆除派の人が考える野良猫・放し飼い猫の害と言うのは・自宅敷地内への糞尿・車に傷をつけるだいたいが以上の二点だと分かりました。で、駆除派の人達がこの程度の事を我慢出来ないのはなぜでしょうか？猫のウンチが臭いと言っても日常生活に支障をきたすほど臭いわけないでしょう？猫のウンチは鮒寿司やシュールストレミングより臭いんですか？アラバスターで計測したんですか？やはり人間性といいますか根本的に社会性が欠落しているのが駆除派の特徴だと思いますよ。違いますか？...

2011-09-13
私は、猫を4匹飼っている愛猫家ですが、回答させて頂きます。猫さんですが、彼らはテリトリーを主張するため、糞尿を決まった場所にする習性があります。雄猫の場合は、壁や木などにスプレー行為（尿をかける）ことをします。毎回、同じ場所にするため、においは蓄積され結構臭います。ウチの猫さんは室内外ですが、トイレの置いてある部屋は、結構臭います。臭いになれてしまえばどってこと無いですが、猫の嫌いな人や飼っていない人には強烈に感じるに違いありません。従って、駆除推進派の方たちが目くじらを立てるのには仕方がないことだと思われます。野良猫の一番の原因は、一部の猫ユーザーの避妊義務違反で望まぬ子猫が出来てしまい捨てる…。そんなことがあると思われます。命あるモノを飼う以上、責任を持って欲しいモノです。...
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世界で一番臭い食べ物は何ですか？シュールストレミングという、ニシンを塩漬けしたものを缶に入れた発酵食品です。...

2011-09-09
東南アジアにも淡水魚に塩と米ぬかなどを混ぜて３か月～１年間くらい発酵させたものがあります。呼び名は国によって違いますが、写真のはラオスの青空市場で見つけたもので、パーデークと呼ばれます。かなり遠くからでもにおいが分かります。私はこのにおいを嗅ぎ慣れているし、これを入れた料理が大好きなので臭いとは思いませんが、日本から来たばかり人には我慢できない臭さだそうです。ベトナムではマムカーがこれに近いですし、カンボジアにはプラホックと呼ばれるものがあります。そうそうカンボジアのシアヌークヴィル特産のエビの発酵食はこれ以上に臭いです。においというのは人によって感じ方が違い、ある人にとって良いにおいでも、他の人には悪臭なんてこともあるし、この逆も然りです。慣れもあって、最初は臭かったけど今で良い匂い・・・なんてこともあります。あなたにとってはシュールストレミングが世界一臭い食べ物ということなのでしょうね。ちなみにくさややドリアンのにおいは今や私にとっては芳香以外のなにものでもありません。...
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世界一臭いと言われるシュールストレミングを食べたことありますか？食べた方どうですか？...

2011-08-09
食べる以前の問題です。あれは食べ物ではありません。...
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シュールストレミングの美味しい食べ方を教えてください先日、友達がシュールストレミングを取り寄せました僕はパンを用意するよう言われたんですがどんなパンがいいでしょうか？パン以外でも美味しい食べ方を教えて下さるとありがたいです...

2011-08-07
すごい。チャレンジ精神にまず脱帽致します。先日面白半分で観た事がありますが、ご覧になったでしょうか。http://kisyoku.info/su.htmどうか無事に試食会が終わりますように(>_<)...
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『世界一くさい缶詰』といわれているシュールストレミングですが、食べたことがある人はいますか？また、それはどんな味でしょうか？非常に興味があるのですが、日本では輸入が制限されていると聞きました。川口貿易というところで販売されているそうですが、もっと安く手に入るサイトがあれば教えていただけないでしょうか？お願いします。...

2011-07-21
味はしょっぱいだげですが、臭くて飲み込める物ではありませんでした。...
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世界一臭いって言われているスウェーデンのシュールストレミングを食べた方いますか？食べた方、感想聞かせて下さい。...

2011-06-24
口に入れてしまいさえすれば匂いはかなり収まりますし、味自体は感じている余裕がありません。とにかく口に持ってくのが大変です。息を止めてても匂う、みたいな。飲み込んだら涙が出ていました。広いキャンプ場に行って１０人で開けたんですが、平然と食べたのが１人。何とか飲み込んで耐えたのが２人。飲み込んだが耐え切れず、吐き出したのが３人。口に入れた段階でリバースしたのが２人。匂いだけでリバースしたのが１人。缶にほんの少し切れ目が出来た時点で逃走したのが１人です。ありゃぁ食い物じゃないっすわ。...
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みなさん、シュールストレミング、ドリアン、くさやの共通点は分かりますか？そうです、くさいです。本題を言いますと、上記のような臭いものについての動画を見ると、別にエロくないのに勃起しちゃうんです。中学のアンモニアの実験の時なんかもそうでした。これって異常なんでしょうか。匂いフェチってやつですか？正直シュールストレミングの動画をオカズにして抜けちゃうレベルなんです。おかしいんでしょうか。...

2011-06-19
ホンオフェとキビヤックも試してください。ググれば出ると思います。...
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